Beobachtetes Signal · 14. Sept. 2026 · Funding · Quelle: Trending Topics (DACH/CEE Innovation & Tech) · Relevanz: 1/5 · Sentiment: Positiv
Ferm Labs sammelt 3 Mio. Euro für natürliche Aromaplattform ein
Ferm Labs, ein deutsch-schweizerisch-italienisches B2B-Ingredient-Startup mit Sitz in Zug, hat in einer Seed-Runde 3 Millionen Euro eingesammelt. Die Runde wurde vom Green Transition Fund von CDP Venture Capital angeführt, unter Beteiligung von Fund F, Redstone (mit Euregio+ und Alpine VC) sowie dem Lebensmittelkonzern Loacker. Das im Jahr 2025 von Stephanie Lüpold und Mattia Baroni gegründete Unternehmen nutzt gentechnisch unveränderte Mikroben, um Fermentationsprozesse von Wochen auf Stunden zu beschleunigen und landwirtschaftliche Nebenströme in Clean-Label-Aromasysteme zu verwandeln. Das Flaggschiffprodukt Kokumesan, das aus Molke upcycelt wird, richtet sich an den industriellen Käsemarkt in den USA und Europa. Es bietet den Geschmack von gereiftem Käse bei gleichzeitiger Reduzierung von Fett, Salz und Produktionskosten und verspricht Einsparungen bei den Einsatzkosten von bis zu 75 Prozent. Die Mittel sollen in den Ausbau der Bioprozess-Anlagen in Südtirol, die Stärkung des europäischen B2B-Vertriebsteams sowie in Forschung und Entwicklung für neue Produktkategorien fließen.
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Wichtigste Kernpunkte & Evidenz
- Ferm Labs sammelt 3 Millionen Euro in einer Seed-Runde unter Führung des Green Transition Fund von CDP Venture Capital ein.
- Zu den Investoren gehören Fund F, Redstone (mit Euregio+ und Alpine VC) sowie Loacker.
- Die Plattform beschleunigt die Fermentation mithilfe gentechnisch unveränderter Mikroben von Wochen auf Stunden.
- Das aus Molke hergestellte Flaggschiffprodukt Kokumesan zielt auf den industriellen Käsemarkt in den USA und Europa ab.
- Kokumesan senkt die Produktionskosten, reduziert Fett sowie Salz und ermöglicht Einsparungen von 75 Prozent bei den Einsatzkosten.
Verwandte Marktsignale & Trends
Aktuelle verifizierte Unternehmensentwicklungen und Deal-Aktivitäten in diesem Marktsegment.
MicroLub sichert sich 10 Millionen US-Dollar für neuartige Fett- und Kalorienreduktion
MicroLub, ein aus der University of Leeds hervorgegangenes Deep-Tech-Unternehmen für Inhaltsstofflösungen, hat in einer Finanzierungsrunde unter der Leitung von Northern Gritstone zehn Millionen US-Dollar eingeworben. Auch bestehende Investoren wie NPIF II - PXN Equity Finance beteiligten sich an der Runde. Die patentierte proteinbasierte Technologie des Unternehmens ermöglicht es Lebensmittelherstellern, den Fett- und Kaloriengehalt um bis zu 75 Prozent zu senken, ohne dabei Geschmack und Textur zu beeinträchtigen. Damit reagiert das Unternehmen auf Reformulierungsherausforderungen, die durch verschärfte Regulierung und die zunehmende Verbreitung von GLP-1-Medikamenten an Dynamik gewinnen. Das frische Kapital soll für die internationale Expansion in den US-amerikanischen und asiatischen Markt, den Ausbau des Teams sowie die Umwandlung von Kundentests in kommerzielle Vereinbarungen eingesetzt werden.
Greencovery sichert sich 1 Million Euro für Kakao-Upcycling-Technologie
Das in Wageningen ansässige FoodTech-Startup Greencovery hat 1 Million Euro eingeworben, um seine proprietäre Kakao-Upcycling-Technologie für die industrielle Produktion zu skalieren. Die Finanzierungsrunde umfasst Investitionen von ROM InWest, dem Altgesellschafter Brightlands Venture Partners sowie einem Privatinvestor. Das 2018 gegründete Unternehmen entwickelt Separationstechnologien, die Nebenströme der Lebensmittelindustrie in wertvolle funktionelle Inhaltsstoffe umwandeln. Gemeinsam mit einem strategischen Partner skaliert Greencovery den Betrieb, um eine Kapazität von 1.000 Tonnen zu erreichen und eine zirkuläre Kakaowertschöpfungskette in Nordholland aufzubauen. Die Mittel dienen der Ausweitung der Produktion von Kakaofasern, Kakaoextrakt und löslichen Kakaofasern. Zudem bereitet Greencovery eine weitere Finanzierungsrunde über 3 Millionen Euro vor, um die vollständige kommerzielle Fertigung zu finanzieren.
Cotierra sichert 3 Mio. USD für dezentrale Biochar-Lösungen in tropischer Landwirtschaft
Das Zürcher Climate-Tech-Startup Cotierra hat in einer Finanzierungsrunde 3 Millionen US-Dollar eingesammelt. Geleitet wurde die Runde von PINC, dem Venture-Arm des Lebensmittel- und Getränkeunternehmens Paulig, sowie Carbon Removal Partners. Weitere Investoren sind Zürcher Kantonalbank, Carbon Drawdown Initiative, better ventures, GOTA Ventures, Hungry4Impact und Triple Impact Ventures sowie Climate- und Impact-Angels. Cotierra entwickelt eine End-to-End-Lösung, die dezentrale Reaktortechnologie mit einer digitalen Plattform zur Herstellung von Biochar aus landwirtschaftlichen Reststoffen in tropischen Regionen kombiniert. Nach erfolgreichen Feldtests in der Kaffeewertschöpfungskette plant das Unternehmen die Expansion auf Kakao, Baumwolle und Zitrusfrüchte. Die Mittel sollen die Skalierung von Feldprojekten zu wiederholbarem kommerziellem Betrieb ermöglichen. Insgesamt hat Cotierra seit der Gründung 4,75 Millionen US-Dollar eingesammelt.
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