Beobachtetes Signal · 18. Aug. 2026 · Market Trend · Quelle: Lebensmittelzeitung · Relevanz: 1/5 · Sentiment: Neutral
Airfryer-Boom prägt das Sortiment und die Warenpräsentation im Lebensmitteleinzelhandel
Dieser Artikel der Lebensmittelzeitung vom 18. August 2026 beleuchtet, wie sich der anhaltende Airfryer-Trend von einem reinen Küchengeräte-Hype zu einem sortimentsübergreifenden Phänomen im Lebensmitteleinzelhandel entwickelt hat. Am Beispiel des REWE-Marktes von Kaufmann Sven Thietz in Neu-Ulm wird veranschaulicht, wie Airfryer-spezifische Produkte und passende Lebensmittel über verschiedene Gänge hinweg inszeniert werden. Der Beitrag verdeutlicht zudem, dass der Handel eine größere Produktvielfalt und echte Innovationen fordert, um die absatzfördernde In-Store-Präsentation weiter zu optimieren und das Kundenerlebnis am Point of Sale nachhaltig zu stärken. Veröffentlicht wurde der Bericht von der Lebensmittelzeitung der DFV Mediengruppe.
Verbrauchergetriebener Produkttrend mit direkten Auswirkungen auf Handelsmarketing und Sortimentsgestaltung; weist jedoch nur begrenzte Relevanz für die Kerninfrastruktur von AdTech oder MarTech auf.
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Wichtigste Kernpunkte & Evidenz
- Artikel veröffentlicht am 18.08.2026 von Ulrike Felger in der Lebensmittelzeitung (Deutscher Fachverlag GmbH).
- Der Airfryer-Trend greift längst über das eigentliche Gerät hinaus und durchdringt zahlreiche Produktkategorien im Lebensmitteleinzelhandel.
- Der REWE-Markt von Sven Thietz in Neu-Ulm dient als Praxisbeispiel für eine kategorieübergreifende Warenpräsentation rund um den Airfryer.
- Der Handel fordert mehr Produktdiversität und echte Innovationen zur Stärkung der Instore-Merchandising-Aktivitäten.
- Herausgeber und Urheberrechtsinhaber ist die DFV Mediengruppe (lebensmittelzeitung.net).
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Airfryer-Boom treibt Sortimentserweiterung im Supermarkt voran
Der Marktkauf Blankenburg verzeichnet einen anhaltenden Airfryer-Trend, der inzwischen weite Teile des Lebensmittelsortiments durchdringt. Der Großflächenbetrieb mit 5.270 Quadratmetern Verkaufsfläche, 125 Mitarbeitern und 68.000 SKUs kennzeichnet entsprechende Produkte in den Bereichen Tiefkühlung, Frische und Trockensortiment. Aktuellen Marktdaten zufolge wurden in Deutschland im Jahr 2025 rund 5,8 Millionen Airfryer-Geräte verkauft (gegenüber 1,3 Millionen im Jahr 2019), womit inzwischen etwa jeder zweite Haushalt über ein solches Gerät verfügt. Speziell auf Airfryer ausgerichtete Nahrungsmittel-SKUs generierten 2025 bundesweit einen Umsatz von rund 18 Millionen Euro. Vor Ort ist die Edeka-Eigenmarke 'zuhause' das meistverkaufte Gerät in Blankenburg, gefolgt von Tefal und Ninja. Obwohl Händler und Marken am Point of Sale aktiv sind, erübrigt sich eine dauerhafte Sonderplatzierung, da sich der Trend als Selbstläufer erweist.
Lebensmitteleinzelhandel verstärkt regionales Obst- und Gemüseangebot zur Versorgungssicherheit
Einem Bericht der Lebensmittelzeitung von Silvia Flier zufolge steht der Sektor für Obst und Gemüse unter erheblichem Druck. Ausgelöst wird dieser durch geopolitische Konflikte wie den Iran-Krieg, stark gestiegene Diesel- und Düngemittelkosten, höhere Lohnkosten sowie zunehmende bürokratische und regulatorische Auflagen. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, suchen Produzenten die engere Zusammenarbeit mit dem Handel. Die Ausweitung der regionalen Beschaffung erweist sich dabei als zentraler Lösungsansatz, um die Versorgungssicherheit zu verbessern und die Anfälligkeit für Transport- und Inputkostenrisiken zu minimieren. Der Artikel beleuchtet konkrete Beispiele aus dem Handel und verweist auf vertiefende Analysen zu den Strategien von Marktteilnehmern wie Kaufland, Rewe und Edeka.
Nonfood Kongress 2026: Handel diskutiert Krisenbewältigung und KI
Der von der Lebensmittelzeitung (LZ) und der dfv Conference Group organisierte Nonfood Kongress 2026 in Frankfurt versammelte rund 230 Branchenteilnehmer, um über die Lage des Nonfood-Sektors und Reaktionen auf aktuelle Herausforderungen zu beraten. YouGov-Referenten berichteten, dass die Ausgaben für Nonfood zwischen 2024 und 2025 erneut sanken, während Marktforscher Chancen im Gesundheitsbereich sehen. Weitere Schwerpunkte waren Regulatorik und Lieferketten – darunter die Verschärfung der Produkthaftung ab Dezember 2026 und das Vernichtungsverbot für Neuwaren –, Beschaffungsstrategien sowie Expansionsbeispiele. Zudem standen Künstliche Intelligenz und Search im Fokus: Forscher warnten, dass mangelhafte KI-Produktdaten Artikel in der Suche unsichtbar machen können, und das IFH Köln berichtete, dass rund 75 Prozent der Händler den Einsatz von Agentic Commerce planen.
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